Tort czekoladowo-czekoladowy, marzenie czekoladoholika!

Dalej pozostaję w wątku menu wieczoru panieńskiego :) Tym razem wrzucam przepis na tort czekoladowy, który smakował wszystkim bez wyjątku, nawet mi, a trzeba wiedzieć, że za tortami szczególnie czekoladowymi przepadam średnio. Aby zrobić taki myk, że niby tort nie zajmuje nam dużo czasu biszkopt warto upiec dzień wcześniej :)
Tort z tym kremem jest wyborny i nie ukrywam, że to on właśnie robi całe show. Przepis na tę pyszną masę dostałam od p. Irenki, która kiedyś sobie ją wymyśliła ot tak ;)



Składniki (na torcik średnicy 21cm)

Biszkopt:

6 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. mąki pszennej ( lub 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szkl. cukru
2 łyżki stołowe kakao
łyżka stołowa octu

Ubić pianę z białek, dodać cukier (można nieco zmniejszyć jego ilość) i dobrze rozmiksować. Masa białkowo-cukrowa powinna być lśniąca i sztywna.
Żółta, ocet i proszek do pieczenia wymieszać w innej miseczce (zamiast octu może być sok z 1/2 cytryny, ważny jest kwas, który zetnie białka) i dodać do ubitej przedtem piany.
Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i kakao, bardzo delikatnie wymieszać.
Piec ok 30 - 40 min w temp. ok 170-180 stopni (przy zastosowaniu funkcji termoobiegu w nieco niższej temperaturze).

Krem:

1 kostka margaryny PALMA
1 puszka masy kajmakowej o smaku czekoladowym
1 rozpuszczona gorzka czekolada
1 gorzka czekolada posiekana

Dodatkowo:

ok. 20 truskawek

Wykonanie:

Margarynę utrzeć na puch,  dodawać po łyżce masy kajmakowej stale miksując, gdy cała masa zostanie "wmiksowana" dodać rozpuszczoną gorzką czekoladę i znów miksować aż wszystko ładnie się połączy. Gotową masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać 3 łyżki ciemnego kakao i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Pierwszą część masy podzielić jeszcze raz na pół. Jedą część posmarować 1 placek biszkoptu (wcześniej nasączony kawą i alkoholem). Na pierwszą warstwę kremu ułożyć przekrojone na pół truskawki. Do drugiej części kremu dodać posiekaną gorzką czekoladę, wymieszać i wyłożyć na truskawki. Przykryć drugim plackiem (również nasączonym). Całość posmarować kremem z dodatkiem kakao, udekorować wedle swojego "widzi mi się" ;)
Schłodzić w lodówce minimum 2 godziny a najlepiej gdy przeleżakuje całą noc w lodówce.