Niezawodna prosta babka cytrynowa - wyjdzie każdemu!

Babki to moje ulubione ciasta, które mogłabym jadać codziennie! Zalet tych ciast jest wiele, na pewno koszt przygotowania takiej słodkości nie rujnuje naszych portfeli, kolejną zaletą jest to, że takie ciacho bez problemu przeleżakuje kilka dni i nie ma obaw, że się popsuje i potrujemy niespodziewanych gości, którzy wpadną na popołudniową kawę. Babka, na którą przepis poniżej, jest przepyszna i gwarantuję, że wyjdzie każdemu! Przepis zmodyfikowany przeze mnie, czyli zlepek kilku sklejony w ten jeden idealny. A więc proponuję każdemu sceptykowi podjęcie wyzwania i upieczenie takiej baby na nadchodzącą Wielkanoc! Jest przepyszna, wilgotna, rośnie pięknie, nie opada, a co więcej gwarantuję, że pochwały uzyska nawet od tych, co zazwyczaj w pochwałach są oszczędni ;) Jeśli chodzi o smak to jest wspaniale kwaskowata, orzeźwiająca i tak delikatna, że na jednym kawałku ciężko poprzestać.

Składniki:

250g margaryny (1 kostka)
6 jaj
1 szkl. cukru
4 kisiele cytrynowe bez cukru
1 szkl. mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżka octu
1/2 olejku cytrynowego
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę wraz z cukrem utrzeć na puch. Dodawać po 1 jajku stale miksując.
Mąki, kisiele, proszek do pieczenia przesiać. Dodać do masy jajecznej. Zmiksować na gładką masę, dodać olej, olejek i ocet, ponownie zmiksować.
Do natłuszczonej i wysypaną bułką tartą formy na babkę z kominkiem wylać ciasto.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stopni na 40min.
Można posypać cukrem pudrem lub polukrować lukrem cytrynowym, wtedy babka będzie ultracytrynowa! :)