Naleśniki z kurczakiem, brokułami i serem.

Pewnego pięknego poniedziałkowego popołudnia gdy po niedzielnej uczcie z pieczonym kurczakiem w roli głównej miałam uporać się z jego resztkami postanowiłam, że mięso zamrożę I wykorzystam jak przyjdzie mi do tego wena. Takim oto sposobem w mojej zamrażarce znalazło się 40dag mięsa z pieczonego kurczaka. Nie później niż tydzień po tym zdarzeniu przypomniałam sobie o moim zachomikowanym mięsie I postanowiłam stworzyć naleśniki z kurczakiem, brokułami I... serem brie! Gdyby nie to, że termin przydatności wcześniej wspomnianego już sera zbliżał się wielkimi krokami ta naleśnikowa wariacja nigdy by nie powstała. Na szczęście było inaczej I takim oto sposobem udało mi się stworzyć nowy wymiar smaku wśród naleśników na słono (których fanką jestem raczej średnią). Naleśniki podane w tej formie nie powstydzą sie nawet największych imprez, bo są po prostu pyszne I mimo, że wiem, że na pewno ktoś już takie połączenie stworzył ja I tak jestem z siebie dumna! :)

Składniki:

Ciasto (na 12naleśników)

2szkl. mąki

1szkl. mleka

2 jajka

szczypta soli

2 łyżki oleju

woda gazowana

Z podanych składników zrobić ciasto na naleśniki (bez wody) pod koniec regulować gęstość ciasta powoli dodając wodę. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Na rozgrzanej patelni teflonowej lub innej z nieprzywierającym dnem usmażyć bez dodatku tłuszczu 12 naleśników.

Farsz:

35-40dag mięsa z pieczonego kurczaka

1opak. Mrożonych brokułów (ugotowanych na półtwardo)

1/2kostki białego sera

2 serki brie (mogą być z pieprzem)

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Mięso rozdrobnić w malakserze lub blenderze na tzw. 'pasztet', brokuły zmiksować i dodać do kurczaka, do masy wkruszyć ser, dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.

Na każdym naleśniku kłaść porcję farszu (ok.1łyżka stołowa) i plaster sera brie, zawinąć w kopertę (najpierw przegi z boku potem od dołu do góry reszta). Naleśniki obsmażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju, odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać z sosem czosnkowym