Śmietankowo żurawinowy torcik bez pieczenia.

Ostatnio cierpię na chroniczny brak czasu stąd moja przedłużająca się absencja na blogu... Mam nadzieję, że wraz z wiosną, która lada chwila się u nas zjawi i sił mi przybędzie a co za tym idzie również przepisy na blogu będą pojawiać się częściej... ;) A teraz czas na przepis, do którego napisania zbierałam się bardzo długo.
Przepis na torcik śmietankowy powstał z potrzeby chwili kiedy chciałam stworzyć jakieś ciasto "na szybko" ale takie co to jednak wygląda okazale i na pracochłonne ;) Taki powstał torcik śmietankowy, który za sprawą masy mlecznej jest dość słodki jednak w połączeniu z kwaskowatym smakiem powideł to połączenie wręcz idealne! Jest pyszny a robi się go naprawdę bardzo szybko! Przyznam się Wam, że ta okazja, na którą torcik powstał to ubiegłoroczna Wielkanoc i z czystym sercem mogę stwierdzić, że w tym roku będzie powtórka... :) POLECAM :)

Składniki: na blaszkę (23x30cm)
Duże opakowanie herbatników
1 słoik powideł śliwkowych
1 szklanka mleka
1/2 szkl. cukru
2szkl. mleka w proszku
kilka kropel olejku śmietankowego
1 kostka margaryny
4 łyżki suszonej żurawiny
1 łyżka skórki pomarańczowej
płatki migdałowe do dekoracji

Szklankę mleka, cukier i olejek zagotować. Gdy mleko zacznie lekko gęstnieć, zdjąć z ognia i wystudzić.
Kostkę margaryny utrzeć na puch, dodać przestudzone mleko, zmiksować. Dodawać sukcesywnie mleko w proszku stale miksując. Gdy masa będzie gładka i jednolita dodać 3 łyżki żurawiny (1łyżkę zostawić do dekoracji) oraz skórkę pomarańczową, wymieszać łyżką.

Na blaszce wyłożyć pierwszą warstwę herbatników.
Herbatniki posmarować warstwą powideł, ułożyć kolejną warstwę herbatników.
Na herbatniki wyłożyć 1/3 mlecznej masy, równomiernie rozsmarować.
Ułożyć kolejną warstwę herbatników, posmarować drugą częścią powideł. Powidła przykryć warstwą herbatników. Kolejną 1/3 masy rozsmarować na herbatnikach. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Posmarować ostatnią częścią masy. Torcik posypać płatkami migdałowymi i udekorować żurawiną.
Mniam! :)