20 rzeczy, które można zamrozić cz.I

Kolejny wpis bezprzepisowy zawierający pewne patenty na zaoszczędzenie pieniądzy i czasu. Zainspirowana anglojęzycznymi poradnikami znalezionymi na Pinreście postanowiłam podzielić się z Wami wiedzą na temat rzeczy, które można zamrozić. Jak dla mnie lista, którą znalazłam okazała się fajną ciekawostką i przewodnikiem, bo o wielu z tych rzeczy w formie mrożonej w życiu bym nie pomyślała!! Po ostatnim mącznym wpisie i jego szerokim zainteresowaniu postanowiłam środy zagospodarować na wpisy poradnikowe podoba Wam się ten pomysł? :)

Jestem ciekawa czy w kwestii mrożenia tylko ja jestem takim laikiem i czy tylko mnie niektóre z pozycji przedstawionych poniżej zadziwiły tak bardzo! Osobiście do tej pory mroziłam głównie: wiśnie, truskawki, pocięty por, pieczarki oraz wszelkie mięsa. Wiedziałam również, że można zamrozić ciasto drożdżowe -sposób praktykowany przez moją kochaną Babcię Ninę :) Niemniej jednak wśród pomysłów opisanych w tym wpisie znalazło się jak dla mnie wiele ciekawych nowości. Poniżej lista propozycji mniej lub bardziej zadziwiających z pewnością wiele z tych propozycji pozwoli zaoszczędzić nam parę złotych :)

1. Ser - ile razy zdarza się nam, że w lodówce leży kawałek żółtego sera, na który nie mamy pomysłu i który lada dzień się zeschnie i popsuje? Z odsieczą przychodzi wtedy... zamrażarka! Przed zamrożeniem ser najlepiej zetrzeć na tarce o grubych oczkach w ten sposób gdy będziemy robić zapiekanki lub pizzę nam ser spadnie nam wprost z... zamrażalnika! :) Prócz żółtego sera sama sprawdziłam fajnie mrozi się mozzarellę a jeszcze fajnie się ją trze na tarce, gdy jest zmrożona - o niebo lepiej niż gdy jest miękka i klejąca. Ostatnim przykładem mądrego zagospodarowania mrożonego sera jest mrożenie parmezanu, który jak powszechnie wiadomo do tanich nie należy w tym przypadku gdy nasz parmezan niedomaga już w lodówce warto go zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wsypać do woreczka strunowego i zamrozić, gdy będzie nam potrzebny wyjąć z zamrażarki i wziąć potrzebną porcję. Już na sam koniec końców w kwestii serów biały ser - nasz pospolity twaróg również świetnie nadaje się do mrożenia.
2. Śmietana - jeśli mamy do wyboru wyrzucić śmietanę czy dwa dni wcześniej ją zamrozić warto skorzystać z rozwiązania nr2 mimo, że zmieni nieco swoją konsystencję to świetnie nada się jako dodatek do ciasta lub sosu.
3. Jajka - o ile całych jajek nigdy nie mroziłam tak już same białka owszem. Jest to świetny patent na uzbieranie pożądanej ilości białek na bezę lub babkę białkową, za którą osobiście przepadam!
4. Masło - odkąd porzuciłam margarynę i na nowo stałam się wyznawczynią masła zaczęłam je mrozić! Dlaczego? Bo gdy napotkam intratną okazję na dobrej jakości masło zawsze robię zapas, zaoszczędzam przy tym pieniądze i czas, bo nie muszę co chwila chodzić do sklepu i zaopatrywać się w nowe.
5. Jogurt - kolejny mleczny produkt, który możemy poddać obróbce mrożenia! Podobnie jak z masłem jeśli tylko trafimy na okazję lub jak w przypadku sera po prostu kupimy go za dużo bez problemu możemy go zamrozić a gdy najdzie nas na niego ochota lub potrzeba wykorzystania go przy gotowaniu po prostu możemy go rozmrozić. Jeśli robimy swój jogurt i nie mamy co zrobić z jego nadwyżką również spokojnie możemy go zamrozić - dla mnie to ważne, bo właśnie z powodu nadwyżek zaprzestałam produkcji swojego własnego jogurtu!


6. Winogrona - dla mnie istny hit! Nigdy wcześniej sama na to nie wpadłam, że zamrożone kulki winogrona tak wspaniale zastępują kostki lodu! Rewelacyjnie wyglądają w lampce białego wina - zielone zaś z czerwonym ciemne. Aby zrobić winogronowe kostki lodu wystarczy go umyć, oberwać z kiści i zamrozić w woreczku strunowym.



7. Cytrusy - oczyszczone ze skóry i błonek owoce, pokrojone w mniejsze kawałki i poporcjowane w małe woreczki strunowe świetnie sprawdzą się jako gotowa baza do koktajli i smoothie. Widziałam takie gotowce w jednym z dużych supermarketów gdzie za woreczek na przygotowanie jednej porcji smoothie trzeba było zapłacić 5zł! Złodziejstwo!



8. Pure z dyni - upieczona i zmiksowana dynia zamknięta w małe pojemniczki i zamrożona to świetny pomysł na zagospodarowanie zazwyczaj zbyt wielkiego by wykorzystać na raz warzywa. Takie pure możemy potem dodać do zupy, sosu lub wypieków.





9. Cukinia - pokrojona lub starta na grubych oczkach zamrożona cukinia świetnie spisze się w przygotowaniu muffinek, pasztetu z cukinii lub też zupy krem.






10. Cebula - gdy krojenie cebuli jest naszą zmorą warto odżałować trochę czasu na dłuższy płacz przy jednym krojeniu tak aby zaopatrzyć się w sporą porcję zamrożonej cebuli tak aby gdy zajdzie taka potrzeba wrzucić na patelnię gotową zamrożoną porcję bez zbędnych łez... ;)

c.d.n.



Źródła:
http://www.sixfiguresunder.com/can-you-freeze-that/
http://www.foundandfeatured.com/31-things-you-didnt-know-you-could-freeze/